Котлеты из индейки в духовке

Котлеты это замечательное блюдо, которое можно есть каждый день и просто менять гарниры. А сочные котлеты из индейки это еще и полезная диетическая еда. Если вам кажется, что свиное мясо слишком жирное, и вы хотите сделать для своей семьи более легкий ужин, то вам как раз подойдет рецепт котлет из фарша индейки.

• филе индейки – 1 кг;


• яйца – 2 шт.;


• лук – 2 шт.;


• белый хлеб – 300 г;


• чеснок – 3 зубчика;


• сметана – 100 г;


• молоко – 50 мл;


• майонез – 100 г;


• растительное масло – 100 г;


• соль, перец.

Филе индейки промойте, немного обсушите и пропустите через мясорубку с чищеным луком и чесноком. В глубокой миске перемешайте приготовленный фарш, одно яйцо, мякиш белого хлеба, замоченный в молоке, соль и перец. Хорошо все перемешайте. В неглубокой миске взбейте оставшееся яйцо. Из фарша формируйте котлетки, обмакивайте в яйцо и обжаривайте на хорошо разогретой сковороде. Готовые котлеты выложите в форму для выпекания, полейте майонезом, смешанным со сметаной и поставьте в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов. Готовые котлеты выложите на блюдо и при желании посыпьте рубленой зеленью.

• грудка индейки – 500 г;


• грудка курицы – 500 г;


• лук – 4 шт.;


• яйца – 3 шт.;


• чеснок – 3 зубчика;


• петрушка – 2 ст. ложки;


• растительное масло – 2 ст. ложки;


• вода – 1 ст.;


• сода – 0,5 ч. ложки;


• мускатный орех;


• толченые сухари;


• соль, перец.

Мясо индейки и курицу пропустите через мясорубку. Так же пропустите через мясорубку 3 луковицы, петрушку и чеснок. В фарш добавьте перец, соль, мускатный орех и яйца. Хорошо перемешайте. Всыпьте сухари и добавьте 2 столовые ложки растительного масла. Еще раз хорошо все перемешайте и добавьте соду. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте до коричневатой корочки котлеты с обеих сторон. Сложите их в отдельную миску. Когда все котлеты будут пожарены, в том же масле обжарьте лук полукольцами до золотистого цвета, добавьте воду, соль, перец и выложите в сковороду пожаренные котлеты. Накройте крышкой и тушите на маленьком огне примерно 30 минут. Если хотите, можете запечь котлетки из индейки в духовке, вместо того, чтобы тушить на плите. Такие котлеты из грудки индейки и курицы, получаются очень сочными и вкусными.

Котлеты можно подавать с гарниром из отварного картофеля. Так же можно сделать сливочную или томатную подливу, которая добавит вашему ужину ярких ноток.