Кальмары в сметанном соусе

• кальмары - 500г


• сливочное масло - 2 ст. л.


• мука - 1 ст. л.


• сметана - 200г


• масло и мука (для соуса) - по 1 ст. л..

Чтобы приготовить Кальмары в сметанном соусе необходимо.

Залить мороженых кальмаров теплой водой и выдержать в ней 35-40 мин. Очистить от верхней пленки и тщательно промыть в проточной холодной воде. Выпотрошить и вновь промыть.

Нарезать кальмаров крупной соломкой, посолить, обвалять в муке и обжарить. Сложить в сотейник Слегка обжарить на масле муку, разбавить сметаной, хорошо растереть, чтобы не было комков. Залить этим соусом кальмаров. Закрыть посуду крышкой и тушить кальмаров на слабом огне до готовности. Выложить на блюдо вместе с соусом, посыпать измельченной зеленью петрушки.